فوائد البصل
لقد كان البصل معروفا منذ زمن طويل. وخصوصا لدى المصريين مند حوالي 2500 قبل الميلاد ، وباستطاعتنا القول على أن هناك أدلة تشير إلى أن البصل كان من أجل الخلود بسبب بناء طبقات متحدة المركز. وفيهذا المقال لا نعد القارئ بأن تناول البصل سوف يعطيه الخلود ، لكنه بالتأكيد يمكن أن يساعد في الحصول على صحة جيدة .
البصل مغذي للغاية ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والألياف وكذلك فيتامين C ، والسيلينيوم ، والفولات ، ومضادات الأكسدة المختلفة. حتى مركبات الكبريت التي تحفز الدموع ، كما أن كمية الأليسين المتواجدة فيه ، تقدم فوائد صحية مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
1. البصل يحارب السرطان
يحتوي البصل على مركبات عضوية من الكبريت العضوي تمنحها رائحة مميزة ، ولكنها تعمل أيضًا على إزالة السموم من المواد المسببة للسرطان التي نستهلكها يوميًا. وهو مايؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسرطان مدى الحياة . تشير الأبحاث إلى أنه كلما زادت كميات البصل الذي تتناوله ، زادت الحماية والوقاية من الأمراض.لكن قبل البدء في اتباع نظام غذائي شامل ، يستحسن الجمع بين البصل والكركم لأن لهما تأثيرا تآزريا ، وأن الثوم يوفر حماية مماثلة . ومن المفيد تناول البصل كل يوم ، ولكن يمكنك إضافة هذه المكونات الأخرى لتكون الفائدة كبيرة.
2. البصل يقلل من مخاطر مرض السكري
من المزايا الرائعة للبصل كونه يساهم بشكل كبيرفي التتقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يحدث هذا النوع من مرض السكري عندما يصبح الأنسولين غير فعال في معالجة الجلوكوز. يحدث هذا عادة بسبب اتباع نظام غذائي غني بالسكر.وعندما تأكل البصل ، فإنه يزيد من كمية الأنسولين المتوفرة في التظام الغذائي الخاص بنا. و بروبيل الأليل ثاني كبريتيد في البصل ينفذ إلى بعض الأماكن في الكبد حيث الأنسولين أصبح معطلا، وبالتالي ترك المزيد من الأنسولين في مجرى الدم لمعالجة الجلوكوز.
3. البصل يعطي أفضل صحة للقلب والأوعية الدموية
البصل غني بمضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين ، والتي مثلها مثل كل مضادات الأكسدة ، تفيد الصحة من خلال تحييد الجذور الحرة التي تسبب تلفًا خلويًا. لكن كيرسيتين خاص لأنه يحافظ على الشرايين ناعمة ومرنة.كما أنه يلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم ويخفض مستوى الكوليسترول الضار لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تناول بعض البصل كل يوم ، يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. البصل يعزز وظيفة المناعة
الكيرسيتين في البصل عامل مهم لصحة القلب. يعمل بالتزامن مع السيلينيوم الذي يحتويه البصل أيضًا لتقوية جهاز المناعة. وهانان المادتان "السيلينيوم والكيرستين" المتواجدتان بوفرة في البصل تساهمان في الحد من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.5. البصل يساهم في علاج الحساسية
تسبب الحساسية الموسمية حكة في العينين وسيلان في الأنف وحلقا خشنا. إنها غير مريحة حقًا وتؤدي بالكثير من الناس إلى الاعتماد على أدوية الحساسية . ولكن هذه الأدوية تأتي بآثارها الجانبية التي يمكن أن تكون مضرة بالصحة .وبالنسبة للنساء اللواتي يعانين من الحساسية ، فعليهن تناول بعض البصل قبل الإقدام على تنلول حبوب منع الحمل. يحظر الكيرسيتين المركبات المسببة للحساسية والالتهابات ويمكن أن يقلل بالتالي من تلك الأعراض. وإذا لم تكوني قادرًة حقًا على تحمل مذاق البصل ، فحاولي تناول مكملات كيرسيتين بدلاً من ذلك.
6. البصل يقلل من خطر التسمم الغذائي
ربما تكون قد سمعت أن البصل المقطوع هو المصدر غير المعترف به للتسمم الغذائي في جميع أنواع الأطعمة. وتقول القصة أن البصل عرضة للنمو البكتيري إلى درجة أنه ليس من الآمن قطعه ثم تخزينه.لكن هذا ليس صحيحا ، لأن الحقيقة هي العكس تماما. يحتوي البصل على مركبات مضادة للجراثيم تعمل على إبطاء نمو البكتيريا. وعليه فيمكن فقطع وتخزين البصل لمدة تصل إلى 7 أيام ، ولكن تناول البصل مع أي وجبة يجعلك أقل عرضة للإصابة بالأمراض الأخرى.
7. البصل يخفض من خطر جلطات الدم
يعتبر التجلط وظيفة مهمة للدم لأنه يمنع فقدان الدم المفرط. ومع ذلك ، عندما تتشكل الجلطة داخل الشريان أو الوريد ، فقد تكون قاتلة. من الناحية الفنية ، يمكن أن تؤدي الجلطة الدموية في المكان الخطأ إلى عرقلة تدفق الدم الحرج وتجويع أجزاء أخرى من الجسم من الأكسجين والمواد الغذائية التي يحتاجون إليها. قد تنتقل الخثرة أيضًا إلى القلب أو الرئتين وتسبب الوفاة.يحتوي البصل على شيء يسمى الروتين يمكن أن يمنع تكوين هذه الجلطات الخطرة. ومن المثير للاهتمام ، أن الجلطات التي تتشكل في الشريان غنية بالصفائح الدموية ، ولكن الجلطات الموجودة في الأوردة غنية بالفيبرين .
8. البصل يحسن النوم والمزاج
هناك الكثير من العمليات الكيميائية المرتبطة بالنوم. يعمل السيروتونين ، الدوبامين ، والنورابينفرين معًا على استقرار الحالة المزاجية ، وينظم الشهية ، ويعزالنوم الصحي. لكن بعض المواد الكيميائية يمكن أن تعيق قدرتك على النوم بشكل سليم ، مثل الحمض الاميني ، الحمض الأميني الناتج أثناء تحطيم الجسم للبروتينات.الكثير من الحمض الاميني يعيق إنتاج السيروتونين ، الدوبامين ، والنورادرينالين. البصل يدعم النوم الصحي لأنه يحتوي على كميات جيدة من الفولات ، والتي يمكن أن تمنع الحمض الاميني من التراكم في النظام.
استنتاج
تشير الدلائل إلى أنه بالإمكان الحصول على أكبر فائدة صحية من البصل إذا أكلت نيئة.إذا كانت رائحة البصل تزعج ، فحاول استنشاق البعض في وجباتك. لن يلاحظ فمك أنه موجود ، لكن جسمك سيتفاعل مع ذلك. مسحوق البصل هو خيار آخر يوفر فائدة كبيرة للجسم ، ولكن بكميات أقل ، ابحث عن مكملات كيرسيتين في الصيدليات ، فإن للبصل فوائد جمة على الصحة العامة كما ينصح بأكله كل يوم.
